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成品控制 据杭州未来营养食品有限公司品管部介绍，公司在成品管理上制定了成品取样程序、成品检验程序和成品发放程序来确保产品品质。 在成品取样程序中，内包装设立专人进行成品取样，每次取两包（一包检样一包留样），如有特殊情况增加取样量，并有完整标识（包括取样时间、配料时间、日期打印、样品名称、机号及成品状态），每批成品都有留样，留样成品按规定存放在样品间并加以标识，以便在必要的质量检测及产生质量纠纷时备检。成品检验过程则由品管部检验员去指定样品间取样，并进行核对，如无异议后检验员根据取样单进行取样和留样，根据产品标准进行出厂检验，包括微生物、理化、感官及货架期检验。微生物检样频率按每天/每班/每个批次/品种/每台包装机都要取样，特殊情况增加取样量。检测项目包括菌落总数、大肠菌群、霉菌及酵母菌、致病菌、水分、净含量、感官、蛋白质、亚硝酸盐检测等，检验不合格的产品一律不得出厂，并有不合格品的处理程序和记录。此外，公司还组织检验员对微生物测试，以及对内部和外部化验室测试结果进行比对，保证测试结果的准确性。 成品发放 沈自力说，生产出来的成品先存放在待检区，并加以标识，等检验合格后开具成品检验分析报告单，经部门经理复核后送成品仓库，才准予发货出售。成品按品种、包装形式、生产日期、分别贮存，以先进先出原则。仓库保持通风干燥，保持清洁卫生，运输时不与有毒、有害、有腐蚀性的物品混装，非厢式运输工具、车辆配有帆布、塑胶布等遮盖物。为了追溯产品发往地，在发货单上注明发往地、品名、数量、规格、型号、生产日期、存放编号。 人力管理：每位员工都是安全员 杭州未来营养食品有限公司总经理丘冠超表示，鉴于作为婴儿食品生产企业的特殊性，公司对所有入职员工均要求其在正式入职前进行严格的健康体检及卫生知识培训，合格后方可录用。所有一线及二线的生产员工，严格按《食品卫生法》在当地卫生监督部门和疾控中心接受每年一次的食品行业从业人员卫生培训、考试并体检合格办理健康证后方可上岗工作。 洁净网 此外，公司根据实际生产现状，对生产员工进行定期及不定期的安全生产及防护、产品知识及个人卫生等各方面的培训。对于重要生产管理岗位，公司专门组织人员参加专业培训公司举行的《健康、安全和环境管理》的培训，以确保在生产管控上的有效性和安全性。各生产相关部门主要人员均参加过ISO9001的质量管理体系认证培训并有内审员资格证，从而确保质量体系在实际应用中的符合性和有效性的落实。 丘冠超还介绍，为了提升公司管理人员的工作水准，公司经常组织人员去外厂进行工作学习与交流，不断丰富自身的生产管理经验，与国际化的现代生产模式相融合。 集团公司不仅从新加坡总部定期指派审计人员来公司进行生产和管理各方面的审计和评估，从而有效监控公司的实际生产运作。同时也聘请了国际知名的专业审计公司针对公司各方面的业务开展独立的审计和监控。由此公司在人员培训和生产过程各方面管理上有效地确保了公司运作的稳定和规范。 据了解，杭州未来营养食品有限公司已于2000年通过ISO9000质量体系认证。为了验证公司质量方针及质量目标的适宜性，质量体系与ISO9001标准的符合性，以确保质量体系持续的适宜性和有效性，公司每年1~2次进行质量体系内部及外部审核。另外，为确保食品安全，预防与控制从食品生产原料、加工到贮运、销售等全过程存在的潜在危害，公司现正在进行HACCP培训、食品安全体系策划，并成立了食品安全小组，计划在2005年12月前完成HACCP食品安全体系认证、危害分析与关键点控制，保护食品在整个生产过程中免受可能发生的生物、化学、物理因素的危害，使未来品牌的产品质量更稳定、更安全。 洁净网 (责任编辑：admin) |
